中国领导干部书画院茶文化研究院暨商城茶文化的历史渊源和发展状况研究

商城县茶文化概况：”陆羽对淮南茶在反复品尝对比之后，得出了明确结论：“淮南茶光州上……”。淮南茶商城第一，首次评定。商城茶始种于东周，扬名于盛唐，鼎盛于两宋，萧条于明朝，驰名于清朝。商城茶“原产云南，经四川、陕西于东周时传至河南”。虽然经受了亚热带气候缓慢南移、冷暖交替、朝代更轶和社会治乱的考验，但因境内地处大别山腹地北麓，生态环境特别优越，自然条件酷似云、川，茶树便在此定居繁衍。种茶史已有2300余年。

    茶传入商城源于东周时期（公元前770—公元256年）（见陈椽《茶业通史》）。竺可桢的《中国五千年气候变化》，讲到商代的时候非常暖和，但周代非常寒冷。每次寒潮袭来，都把周代的大量牲口和不耐寒的作物冻死了，所以周平王元年（公元770年）周朝便把都城由西安迁到洛邑（洛阳）。随着政治中心的东移，茶树经由原产地云南至气候温和的陕南（秦岭以南），又受气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治经济中心——河南。随着气温的变化，茶树便落脚在气候温和的信阳，后又向北、向东发展。向北发展到怀州（今沁阳）等地，向东沿义阳（信阳）光州（今潢川县、光山县、商城县）入安微西部的寿州（六安），形成淮南茶区。商城作为“淮南六州之首”，便成了淮南茶区重要的生产和贸易集散地。

    唐代，由于政治稳定，经济殷实，生产力一定程度上解放，加之佛、道教盛行，种茶、饮茶、品茶、颂茶之风盛。唐朝殷城（商城）茶叶、市场购销两旺，盛况空前，凡通都大邑、城镇市墟“邸店（旅店）、商肆（店铺）林立”。“酒旗茶帘，迎风招展”。商城茶大量运销北方。唐朝封演在《封氏见闻记》中写道：“开元中（713—741年）自邹、齐、鲁、沧、棣至京师……多开店铺，煮茶卖之，不问道俗投钱取饮。其茶至江淮而来，舟车相继，所在山积”。彼时商城茶区大苏山下有焙房（今苏仙石东南大山，古称大苏山）“周广五百里，跨六安、霍邱、固始、商城四境，盛产茶。”“商城的子安河可编筏入水（入史河）经三河尖顺流而下，运销长安、洛阳、扬州等地。各地茶商均在子安庙置收购站”。（每筏可载茶二三千斤）。陆路以县城为集散地，“肩挑马负，西到信阳，南至江夏（今武汉）”。商城茶业，盛极一时，出现了“商旅络绎，（茶之老者）贾（茶之苦者）之属，竞相购买”的盛况。

   陆羽为了总结唐代以前中国茶叶生产历史，着手编写《茶经》。陆羽（公元733—808）字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁，湖北天门人。一生嗜茶，精于茶道。为了研究茶的历史与现状，与一隐士同行。名山必亲自登临，名茶必亲自品尝。遍访名山大川，尝遍名茶美泉，写出传世巨著《茶经》。宋代有诗云：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”陆羽对淮南茶在反复品尝对比之后，得出了明确结论：“淮南茶光州上……”。淮南茶商城第一，首次评定。对以后商城茶的发展到了至关重要的宣传效应。 

   宋代，商城茶的生产规模进一步扩大，外贸活跃异常，市场购销两旺。宋王朝在大别山茶区设专卖交易茶场十三个：光州的光山、商城、子安（今商城苏仙石）；寿州的霍山麻步、开顺口；卢州（合肥）的王同；舒州的太湖、罗源；蕲州的王祁、石桥、洗马；黄州的麻场面。淮南一带是宋代的主要产茶区。淮南六州的十三个山场，其中有两个在商城。就是麻城山场所交易的茶叶也于商城的黄蘖山（《商城县志》）载：“县东北九十五里，黄蘖山产茶”）。这说明唐、宋两代商城是著名的产茶区。 

    宋代科学巨匠沈括在所著《梦溪笔谈》中更具体记载了各山场的交易数量。其中“商城场年卖400533斤，子安场年卖茶228030斤”，两场合计628563斤，商城两个山场交易量占宋王朝在淮南年总额（865 .8 万斤）的7.2%。另外，加上麻城山场年卖的商城茶217000斤，总计84万余斤，占宋王朝在淮南年总额的将近十分之一。并且商城茶列入“贡品”，远销辽、金、西夏。唐代实行“贡茶制”。规定特定地区进贡茶叶，实质上是一种实物（茶）纳税制。以本地特产茶代替农业税。光州的殷城既是全国老茶区之一，又是茶叶生产大县，就列入“特定地区”进贡茶叶。《新唐书》曾记载说：“弋   阳土贡有茶”。弋阳即光州。光州在隋代为弋阳郡，唐武德三年（621）改为光州。“光州殷城产茶”（《九朝会要》）。可见商城县贡茶始于唐武德三年（621）以前。 

   明代，由于“榷茶引税”茶政的施行，封建王室贵族的强取豪夺，茶商的敲榨盘剥，使茶农苦不堪言。造成大片茶山荒芜的传统名茶濒临绝境，茶叶生产趋向衰落。明代商城文人汪凤藻有诗曰：“春雷昨夜报纤芽，雀舌银针尽内衙”（雀舌、银针系商城名茶）。表达了愤斥之情。  
   清朝未，商城茶叶生产走向复兴。光绪十二年（1886），茶叶出口1340940公担，突破了历史最高记录，同治年间又有新的起色，茶林复垦，产量大增，质量提高，商城的传统名茶——雀舌、银针恢复了生产。清嘉庆八年（1808年）《商城县志•物产》有种茶、产茶和黄柏山是著名商城云雾茶产地的记载。清廷体仁阁大学士周祖培回商城，曾将这两种名茶带至北京，除献给慈禧太后享用外，还用来招待上宾，馈赠同僚。同治年间，在北京的茶庄上有专卖商城雀舌、银针茶的。 

   民国初年（1914），河南巡按田中玉以商城大苏山（苏仙石乡）的形如雀舌尖、汤色淡黄略绿、滋味香醇而得名的“雀舌”和以谷雨前所采嫩芽焙制外形直有毫如银针，汤色碧绿，入口香甜馥郁而得名的“银针”茶参加美国为巴拿马运河通航，在旧金山举行的“万国商品博览会”上展出，使其名声大振，使商城茶叶生产得到了复苏、兴盛；到了民国中后期，由于国民党反动派发动内战，地主奸商的压榨盘剥，加上地方土匪的骚扰，茶农处于水深火热之中，茶树被砍，茶园荒芜，茶叶生产衰落；到解放前夕的1948年，全县茶园仅有500亩，年产量不足1500公斤。

   建国后，古老的茶区获得了新生，党和政府对茶叶生产十分重视，采取发放贷款扶持垦复改造旧茶园，开辟新茶园，引进先进技术等措施恢复发展茶叶生产。1952年，国家对茶叶实行统一收购，以质论价，优质优价，有多少、收多少，大大调动了茶农的生产积极性。1956年，县政府农业科在主要产茶区建立茶叶生产技术指导站。1958年，县农业局在翟畈公社（现属鲇鱼山乡）建立国营何铺茶场，发展茶园300多亩。1968年，为纪念毛主席视察安微黄岗公社号召“以后山坡上要多多开辟茶园”十周年，县政府决定大力发展茶叶生产，派人到江苏、浙江采购茶籽，并开始组织干部到南方产茶区学习种茶、制茶先进技术，引进先进制茶工具。这时，全县开荒种植茶叶已形成热潮。1980年，农村实行联产承包责任制，各乡除保留乡办茶场3个，村办茶场253个外，其余成片茶园全部承包给农户，所有权仍旧归集体，产量、产值、销售、税收任务也随之分配到户。这样一来既增强了茶叶的产量、质量、产值、效益都有了很大提高。1985年，全县茶园发展到35000亩，开采面积10000亩，年产茶轩225000公斤，产值926000元。 

   近年来，茶产业更是成为商城重要的支柱产业。2003年全县茶园面积发展到8万亩，商城现代茶业科科技示范园、赵凡国黄柏山有机名茶场、龙山合作社、宏利茶叶公司、长竹园茶叶公司等一批龙头企业已起步，一个基地连市场、市场带基地、产加销一条龙、贸工茶一体化的茶叶产业化格局正在形成。在历届信阳茶叶节上，商城茶叶连获殊荣，金牌和奖牌高居全市各县区榜首，充分展示了商城茶叶产业雄厚的开发实办和巨大的发展潜力。 

    中国信阳是茶的故乡，也是茶文化的发源地。河南是我国人口大省，茶产业是其传统、特色产业。随着《河南省茶产业发展规划（2011-2020）》的不断实施，到2020年全省茶叶消费总量将达到10万吨以上，未来10年河南将迎来茶产业发展的高峰期，消费市场的快速膨胀期。信阳市位于河南省南部，鄂豫皖三省交界区域性中心城市。从古至今，是江淮河汉之间的战略要地，又是南北经济文化交流的重要通道，素有北国江南，江南北国之美誉。信阳是名茶之乡，茶是信阳的象征，信阳毛尖是中国十大名茶之一，在国内外茶博览会上屡获殊荣，深受广大客户的欢迎和高度赞誉。2009年12月省委书记卢展工的科学点题诞生了“信阳红”。“信阳红”的开发生产是河南茶叶生产领域中的一次重大科技创新。“红绿相宜”对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收等具有深远意义，为信阳实现由茶资源大市向茶产业强市的跨越奠定了基础。（编辑：张玉树）

         附: 己成功举办二十二届 信阳国际茶文化节

自1992年以来，已连续成功举办了二十届的“信阳国际茶文化节”，始终坚持以“政府主导，企业参与，市场拉动，专业运作”的发展模式。得到了茶行业内广大参展商、专业客商以及社会各界的关心、支持与认可。上届茶博会有400多家国内外企业参展，参观人数初步统计超15万人次，现场销售茶叶2.6万公斤，销售额1200多万元，签订茶叶销售合同300多份，合同销售量400多万公斤，合同金额超过10亿元。本届茶博会将以省委书记卢展工关于“小茶叶大产业、小茶叶大民生、小茶叶大文章、小茶叶大形象”的讲话精神，以“弘扬茶文化，发展茶产业，促进茶流通”为主题。 信阳第二十一届国际茶文化节暨2013中国（信阳）国际茶业博览会将于今年4月28日至30日举行。今年的茶文化节都有什么亮点呢？

　　看点一：第五届全国自行车公开赛。自行车赛是本届茶文化节系列活动中最先开始的，于20日和21日分别在羊山新区和环市区浉河两岸进行。据了解，今年的自行车公开赛参赛范围更广，影响力更大。

　　看点二：茶文化节系列文化活动。该系列文化活动从4月20日持续到5月3日，地点分别在市博物馆、市图书馆、百花会展中心和百花之声等地，内容包括茶文化节专场文艺演出、文艺踩街、上海第十一届国际摄影展信阳巡展、中国著名书法家沈长波书法展暨迎茶节茶器展、信阳民间艺术文化成果展、信阳市当代书画名家精品展及浉河区的花卉盆景展等系列文化活动。由于取消了大型文艺晚会，今年也有突出本土文化特色的两场茶文化节专场文艺演出，时间为4月27日和28日晚7时40分，地点在百花之声。

　　看点三：一个论坛。茶叶价格一直是消费者关注的热点之一，4月27日至28日，中国春茶产销形势分析会暨全国茶行业社团联席会将在中乐百花酒店举行。中国茶叶流通协会将组织全国各省（自治区、直辖市）协（商、学）会负责人及代表召开会议，研判全国茶叶产销形势，研究、协调、通报2013年全国茶行业相关工作。有兴趣的人可以前去听取该论坛，相信会有不少的收获。

　　看点四：第二十一届国际茶文化节暨2013中国（信阳）国际茶业博览会开幕式，这是本届茶文化节的重头戏之一。4月28日上午，一场简洁、大方、喜庆、热烈的国际茶文化节开幕式将在百花会展中心北门前广场举行。开幕式的同时，茶业博览会也开幕。4月28日至5月2日，国内知名茶商、茶企业和大型超市采购商将齐聚百花会展中心，世界主要产茶国和台湾地区的茶企业也将在这里开展展销展示、洽谈购销业务。此次博览会将展示展销涵盖六大茶类、中外名茶及茶相关产业、相关产品等，包括各种名优茶叶、茶叶制品、茶饮料、茶食品、茶具、茶包装、茶叶加工和贮藏机械设备、茶园管理机械及制茶新技术、新工艺，根雕、木艺、陶艺、茶书画、茶文化音像、茶书籍等。

　　看点五：中国国际茶商大会暨信阳国际茶城运营启动。4月28日至30日，世界主要产茶国茶叶生产商、经销商和行业组织代表，国内著名茶叶营销专家、知名茶企茶商和茶叶采购商参加中国国际茶商大会，探讨相互交流合作事宜。信阳国际茶城运营启动仪式也将举行，茶企茶商将开展商贸洽谈和签约。

　　看点六：招商引资洽谈暨项目签约仪式，这是本届茶文化节的成果汇报。以茶为媒招商引资一直是信阳市举办茶文化节的重要目的之一，本届茶文化节，信阳市紧紧围绕中原经济区产业集聚区建设和承接东部发达地区产业转移，以开放招商为主线，以产业集聚区优势产业推介为重点，以项目对接、贸易洽谈为主要内容，引进一批能使信阳市经济社会可持续发展的工业项目、茶产业项目和其他高科技项目，并于4月28日举行有关项目签约仪式。

　　看点七：系列邮票首发。4月28日，在百花之声南广场，《信阳茶文化》系列邮票暨圭亚那《鸡公山》邮票首发式将举行。据了解，新邮票设计文化底蕴深厚，反映了信阳茶文化和鸡公山历史渊源，票面新颖、高尚，有多种版款，具有显著的宣传效果和收藏价值。（编辑：玉树）

信阳毛尖被踢出中国十大名茶？专家支招拯救

　一年一度的信阳茶文化节４月３０日落下帷幕。和以往单纯的节日气氛不同，今年，很多信阳人的心头，浮出一个沉重的疑问：怎么越来越多的“中国十大名茶排行榜”上，不见了信阳毛尖的名字？

　　疑问：谁把信阳毛尖踢出十大名茶行列？

　　“在互联网上搜索‘中国十大名茶’，怎么很多排行榜都没有信阳毛尖啊？”昨日，第十六届信阳茶文化节全国名茶展销活动现场，一名外地来客向参展的河春茶叶合作社经理张廷顺提出疑问。

　　疑问更深的，还是信阳人自己。河区河港乡龙潭村老茶农周老四说：上个世纪６０年代，信阳毛尖就是中国十大名茶。怎么到了今天，我们反而不是十大名茶了？

　　“无论从茶叶历史、茶叶文化以及茶叶知名度，信阳毛尖名列中国十大名茶都当之无愧，但现实情况却是，新版‘中国十大名茶’排名中，却找不到信阳毛尖的名字。真让人痛心啊！”在信阳市政府某部门任职的吴先生说，“几天前，我在互联网上用百度搜索‘中国十大名茶’时，第一条《中国文艺茶叶网》就没有信阳毛尖！中国十大名茶是：西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、祁门红茶、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱茶、冻顶乌龙、苏州茉莉花茶。”

　　吴先生随后又查阅第二条“茶网中国”，显示的中国十大名茶则为洞庭碧螺春、安溪铁观音、武夷大红袍、冻顶乌龙、云南普洱茶、西湖龙井、黄山毛峰、君山银针、六安瓜片、祁门红茶。仍没有信阳毛尖。

　　“这是怎么了？谁把信阳毛尖踢出了中国十大名茶行列？”吴先生不解。

　　捍卫：　信阳毛尖名茶地位不可动摇

　　互联网对普通消费者巨大的影响力，使得信阳人对所谓新版十大名茶高度警觉。

　　“仅仅因为在一些网站上搜索不到中国十大名茶中的信阳毛尖，就说信阳毛尖不属于中国十大名茶，太武断了。”信阳市河区茶办副主任张廷迅说。目前各类评选较多，像农业部、商业部以及各省协会都会举办一些“名茶”评选，侧重的标准不同，评选的结果也有所差异。他对近年来中国十大名茶的不同版本资料进行过统计，依票数多少，茶叶名次为：西湖龙井，铁观音，碧螺春，祁门红，君山银针，黄山毛峰，信阳毛尖，武夷岩茶，六安瓜片，普洱茶。“怎么能轻易否认信阳毛尖中国十大名茶的地位呢？”

　　“少数网站因为商业目的，不尊重历史和事实，擅自改变中国十大名茶排名，这种性质的排名，本身没有多少权威性。”信阳市茶产业办一位官员说。

　　信阳很多市民认为：尽管对信阳毛尖有争论，但其名气及市场地位，仍不可动摇。

　　说起信阳毛尖的辉煌，信阳市茶产业办官员李世海如数家珍：“淮南茶，信阳第一”，这是宋代文豪苏东坡在品尝过信阳毛尖后的赞誉。１９１５年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得一等金质奖章。１９５９年，被列为中国十大名茶。此后多次获得国家金质奖。２００６年，在“极品信阳毛尖拍卖会”上，信阳毛尖以每１００克１４．９万元的价格成交。

　　　调查：　“诸侯”争霸催生多种“名茶”

　　“新版中国十大名茶，说到底，是市场竞争白热化的产物。”信阳文新茶叶公司董事长刘文新认为。

　　记者查询百度和谷歌网站上的中国十大名茶排名，搜罗出了２０多种版本。以１９９９年为分界线，可以分为新老两种版本。老版本也分３种排行。一、《人民日报》和香港《文汇报》版：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，君山银针，信阳毛尖，安徽祁门红，六安瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音等；二、美联社和《纽约日报》版：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，蒙顶甘露，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，六安瓜片，安溪铁观音等；三、《解放日报》版：洞庭碧螺春，西湖龙井，安徽祁门红，六安瓜片，屯溪绿茶，太平猴魁，西坪乌龙茶，云南普洱茶等。其中，第一种排行最为脍炙人口。１９９９年以前，这个版本几乎是唯一的版本。

　　新版十大名茶，则说法五花八门。其共同点，就是在传统的十大名茶中，去掉两三名，新添两三名。“中国是茶叶的故乡，也是世界茶叶大国，茶的品种特别多。现在全国能够叫得出名的茶叶，就有１０００多种。这么多茶叶，不同的人和不同的评比方法，都会排出不同的名单来。”中国茶叶流通协会原副会长、著名茶叶专家于杰告诉记者。

　　早在２００５年，来信阳参加茶文化节的全国著名茶叶专家们就开始注意到这个问题。安徽农业大学茶与食品科技学院院长、中华茶文化研究所所长、博士生导师夏涛教授，中华茶文化研究所茶叶经济研究室主任、硕士生导师姜含春教授等人均对中国茶叶品牌乱象表示关注。专家们直言不讳：现在很多新品牌为打名声、树品牌，积极参加各种茶叶评比，客观上催生了更多没有权威性可言的名茶排行榜。

　　反思：信阳毛尖还需加大品牌创建力度

　　“我不觉得意外，这两年，信阳毛尖确实低落了。”信阳市民王先生说。

　　“依我看，问题出在我们自己身上！”对新老版本茶叶的排名问题，一位长期从事茶文化研究的人士直言不讳，“无论是新老排行榜，无论怎么排名，杭州西湖龙井都名列其中，这是为啥？信阳毛尖为啥就做不到？这值得我们深思。如果我们信阳毛尖做得好，还有必要这样为排名争论吗？”

　　这位人士指出，信阳毛尖的问题，有多方面。第一，独特的炒制工艺，制约了信阳毛尖的机械化生产、加工。信阳毛尖现在还是手工采摘，每到茶叶开采季节，茶农们四处招收采茶工。现在招收采茶工越来越困难，劳动力成为信阳毛尖发展的最大瓶颈。

　　第二，整个茶叶市场上，信阳毛尖的份额还太少，这与信阳毛尖作为十大名茶的地位很不相称。截至目前，信阳毛尖开采面积仅６５万亩，这与开采面积２６０万亩、名列全国第一的湖南相比，相差巨大。

　　“更重要的是，信阳毛尖茶叶的品牌建设力度不够。”信阳傲胜茶叶公司一名部门经理说。他说，很多年以来，信阳毛尖没能培养出来真正意义上的著名品牌，整个产业还停留在小商小贩的水平上，既不可能对自己的企业品牌大手笔地宣传，也不可能对信阳毛尖产业整体带动。

　　对此，信阳市一些政府部门官员反思说：我们的品牌建设确实欠账太多。这些年，茶文化节红红火火，说是茶叶搭台、经贸唱戏，但大家都忽视了茶叶这个舞台，茶叶文化本身的戏份，显然还不够。

　　在销售上，一些利欲熏心的茶商以假乱真，以次充好，损害毛尖品牌。而相关部门打击不力，导致信阳毛尖市场信誉度降低。另外，在包装方面，信阳毛尖与其他名茶尚有一定差距。

　　信阳市茶产业办副主任夏国宗认为，信阳毛尖目前的确存在诸如茶叶产品单一，深度开发不足；茶园基础差，产业化程度不高；企业整体实力不强，缺乏带动力大的龙头企业；茶叶品牌创建力度不够，缺少名牌产品支撑等问题。

　　突围：有识之士支招“拯救”信阳毛尖

 　　昨日，中国茶叶流通协会常务副会长王庆告诉记者：中国十大名茶是行业共同认可的、历史约定俗成的，谁变动都没有用。信阳毛尖作为中国十大名茶的地位，谁都撼动不了。

　　 与此同时，一些有识之士赵凡国先生也纷纷行动起来，开始为捍卫信阳毛尖品牌而奔忙。经营信阳毛尖的多家茶叶企业，正谋求突围，走品牌化运作的复兴之路。

　　一名长期关注信阳毛尖的专家直言不讳：做强信阳毛尖，品牌营销是关键。信阳各界应该整合资源、优势，强化信阳毛尖的品牌推广，巩固信阳毛尖的市场地位。

　　信阳的茶叶主管官员们也开始重视这一问题。信阳市茶产业办公室一位官员介绍说：该市今后将应用工业化的发展思路来整合茶叶资源，组织茶叶生产。到２０１０年，全市茶园总面积将达到１５０万亩。

　　承办历届茶文化节的信阳市供销社主任张华宽说：“信阳毛尖所谓的落榜，尽管只是停留在商业的、民间的层面，但对我们信阳人来说，是一个警钟。我们高度重视这一问题，今后，我们将进一步挖掘自己的茶文化，确保信阳毛尖中国十大名茶地位，并将进一步强化这一地位。”（编辑：玉树）